Goede biologische groenten uit Haspengouw

Als knol uit de familie van de winde achtigen, brengt de zoete aardappel, met zijn oranjekleurige vruchtvlees, plezier in al uw gerechten. Met zijn licht zoete smaak laat hij zich verwerken van voorgerecht tot en met nagerecht. Zoete Aardappels zijn arm aan caloriën, bevatten grote hoeveelheden anti oxidanten, vitamines A en mineralen.

Wortelpeterselie maakt deel uit van de groep van ‘vergeten groenten’. Zijn smaak is intenser dan de pastinaak, hij is rijk aan vitamine A en bevat weinig caloriën.

Ook het blad van deze groente kan u verwerken in tal van gerechten, net zoals het blad van de gewone peterselie.

Veredeld uit een oude variëteit van platte  witte kool, heeft de CHOUDOU overheerlijke en krokante bladeren. Zoals zijn naam al aangeeft is hij zachter van smaak en is hij lichter verteerbaar dan de standaard witte kool. Hij laat zich uitstekend verwerken zowel als in rauwkost als in bereide gerechten. Zijn smaak is ongezien ! en Bel Go Bio heeft de exclusiviteit voor de teelt in België.

Variété de courge en forme de poire et à chair orangée, aussi appelée « Doubeurre ». Son écorce très fine le rend facile à éplucher, et il possède une saveur très douce. Sa chair ferme se cuisine d’un nombre infini de façons (au four, en velouté, gratin, gâteau,…)

De klassieker uit onze keuken, door iedereen bekend en bemind. Bel Go Bio teelt hem voor u zowel voor de vroege oogst, recht vanuit het veld tot op uw bord, tot laat in het seizoen uit de bewaring.

Zo kunnen we u bijna een heel seizoen lang voorzien van lokale en verse, kwaliteitsvolle wortelen.

Gekend als gezant uit de familie van de composieten, is deze, uit Zuid-Amerika afkomstige, Yacon gekend voor zijn zoete, krokante en eetbare wortel. De vorm is eerder lang en rond, meestal licht conisch en doet wat aan een peer denken. Zijn smaak lijkt op een combinatie van watermeloen en appel. Dit levert hem in het nederlands de bijnaam « appelwortel » op.

Onze vastkokende aardappelen hebben een fijn vruchtvlees en een onevenaarbare smaak.

Met hun lage gehalte zetmeel en hun hoge gehalte water (minder dan

20% droge stof) blijven vastkokende aardappelen mooi heel tijdens het koken.

Dit is een doorlevende plant uit de familie van de kruisbloemigen, waarvan we ook weer de wortel eten.

Mierikswortel heeft een wit vruchtvlees en een hoornachtige, lange vorm.

Hij word gebruikt als smaakmaker in uw gerechten. Door zijn pikante, zelfs peperachtige smaak brengt de mierikswortel elk gerecht tot leven.

We spreken niet voor niets over ‘inlandse wasabi’.