Lekkere biologische groenten uit Hesbaye

De zoete aardappel, een knol uit de windefamilie, brengt vrolijkheid in al uw gerechten. Deze subtiel zoete knol kan in alle gerechten worden gebruikt, van voorgerecht tot dessert. De zoete aardappel bevat weinig calorieën en veel antioxidanten, vitamine A en mineralen.

Ook wel dikwortelige peterselie genoemd, behoort deze groente tot de vergeten groenten. De wortels hebben een verfijndere smaak dan pastinaak, zijn zeer rijk aan vitamine A en bevatten weinig calorieën. De bladeren kunnen ook worden gebruikt zoals gewone peterselie.

Deze kool is afkomstig van een oude variëteit van platte kool en heeft soepele en zeer knapperige bladeren. Zoals de naam al aangeeft, is hij milder en beter verteerbaar dan klassieke kool. Hij kan zowel rauw als gekookt worden bereid en heeft een unieke smaak. Bel go Bio heeft het exclusieve productierecht in België.

De potimarron behoort tot de familie van de komkommerachtigen. Hij is middelgroot en de vrucht heeft de vorm van een peer. Net als pompoenen kunnen potimarrons worden gegeten in soep, gratin, quiche of taart. In tegenstelling tot pompoenen hoeft de schil van de potimarron niet te worden verwijderd voor het koken.

Een peervormige pompoensoort met oranje vruchtvlees, ook wel ‘Doubeurre’ genoemd. Door de zeer dunne schil is hij gemakkelijk te schillen en heeft hij een zeer zoete smaak. Het stevige vruchtvlees kan op talloze manieren worden bereid (in de oven, als soep, gratin, cake, enz.).

Als basisgroente in onze voeding produceert Bel go Bio het product voor u vóór het seizoen en bewaart uw wortelen om u zo lang mogelijk in het jaar lokaal te voorzien van deze verse en lokale groente.

Deze pompoen met een mooie blauwachtige kleur is een opmerkelijke kruipende variëteit, met zeer smakelijk oranje vruchtvlees, zeer geurig en veel fijner en subtieler van smaak dan die van de potimarron. Heerlijk geroosterd, in een ovenschotel of in soep.

Knoflook is een aromatische bol die in de keuken wordt gebruikt vanwege zijn kenmerkende smaak en scherpe geur. Het wordt veel gebruikt in tal van keukens over de hele wereld om gerechten op smaak te brengen.

Ze hebben een fijn vruchtvlees en een uitgesproken smaak. Aardappelen met vast vruchtvlees bevatten weinig zetmeel en veel water (minder dan 20% droge stof) en blijven goed intact tijdens het koken.

De rode ui is een bolgewas met een milde, lichtzoete smaak. Hij is herkenbaar aan zijn roodpaarse kleur en wordt vaak gebruikt om salades, sandwiches en gerechten smaak en kleur te geven.

De gele ui is een groente uit de familie van de Alliaceae, gekenmerkt door zijn lichtgele tot bruine kleur en bolvorm. Hij heeft een stevige textuur en een scherpe, lichtzoete smaak.

De artisjok is een bloemgroente afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, die gewaardeerd wordt om zijn malse hart en vlezige bladeren. Hij is rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten en staat bekend om zijn gunstige invloed op de spijsvertering. Hij wordt gekookt gegeten, vaak met een vinaigrette of verwerkt in diverse gerechten.